Einführung
Der Geschäftsplan konzentriert sich auf die Einrichtung eines nahöstlichen Restaurants und einer Wasserpfeifen-Bar mit dem Namen Karam. Es wird sich durch seine Einzigartigkeit und seine starke Identität unter der zugewanderten arabischen Bevölkerung von der Konkurrenz abheben. Das Restaurant wird außerdem einen tadellosen Service und eine ausgezeichnete Küche bieten, um seine Marktbasis zu vergrößern (Covello & Hazelgren, 2005).
Laut einer von Gesundheitsorganisationen durchgeführten Gesundheitsumfrage wurden verschiedene Gesundheitsprobleme festgestellt, von denen Fettleibigkeit und Übergewicht in den Mittelpunkt des Interesses der Gemeindemitglieder gerückt sind. Es wird davon ausgegangen, dass diese Probleme auf einen schlechten Lebensstil und eine ungesunde Ernährung sowie auf eine zunehmend sitzende Lebensweise zurückzuführen sind (Must et al., 1999).
Ein großer Prozentsatz der Menschen wurde mit dieser gesundheitlichen Herausforderung konfrontiert, die als große Bedrohung für die Gesundheit der Araber und anderer im Ausland lebender Gemeinschaften angesehen wurde (Dehghan et al., 2008). Aus den Statistiken der jüdischen Gemeinde in Chicago ging hervor, dass mehr als die Hälfte aller Kinder an Übergewicht litt.
Solche Enthüllungen sind in der Regel mit negativen gesundheitlichen Folgen wie niedriger Lebenserwartung, Diabetes, Herzkrankheiten, sozialen und emotionalen Problemen verbunden (Mokdad et al., 2003). Die Statistiken über die Prävalenz von Fettleibigkeit in der arabischen Gemeinschaft zeigen alarmierende Zahlen.
Dies veranlasste Schulen, Organisationen und die Gemeinschaft im Allgemeinen, neue Programme und Strategien zu entwickeln, um die Krankheit einzudämmen. Die meisten dieser Programme konzentrierten sich auf die Einschränkung des sitzenden Verhaltens und die Förderung von Initiativen für Lebensmittelrestaurants in verschiedenen Gemeinden.
Viele Kulturen haben ihre eigenen Methoden entwickelt, um gesundheitsbezogene Probleme innerhalb der Gemeinschaften zu bekämpfen. Dies ist bei Völkern wie den Arabern, den Afroamerikanern, den Hispanoamerikanern und den amerikanischen Ureinwohnern besonders ausgeprägt. Es wurde jedoch festgestellt, dass solche kulturellen Gesundheitsinterventionsmaßnahmen in Gemeinschaften, die dem orthodoxen Judentum und der jüdischen Herkunft angehören, nicht vorhanden sind.
Was die Ernährungsgewohnheiten betrifft, so zeigen Statistiken, dass zwei Drittel aller Ausländer nicht täglich eine ausgewogene Ernährung zu sich nehmen. Ebenso konsumiert fast ein Drittel der Kinder wöchentlich Fast Food, wobei der Anteil der fettleibigen Kinder bei 38 % und der Anteil der nicht übergewichtigen Kinder bei 28 % liegt (National Centre for Education Statistics (NCES), 2008).
Die Mehrheit der Kinder scheint häufig in der Woche Backwaren und Junk Food zu konsumieren. Dies erfordert eine Verbesserung des Angebots an gesunden Lebensmitteln für Kinder und eine Verringerung ihres häufigen Kontakts mit ungesunden Lebensmitteln.
Geschäftsart
Es handelt sich um ein Restaurant, in dem nahöstliche Speisen serviert werden und das auch eine Wasserpfeifen-Bar haben wird. Bei der Wasserpfeife handelt es sich um eine Pfeife, die zum Rauchen von aromatisiertem Tabak verwendet wird. Diese Gewohnheit ist in den Gemeinschaften des Nahen Ostens weit verbreitet und ist eine konventionelle Art der Entspannung.
Die Kunden werden das Restaurant besuchen, um die ruhige Atmosphäre, die arabische Speisekarte und die Wasserpfeife zu genießen und sich mit anderen Menschen aus dem Nahen Osten zu treffen. Der Geschäftsinhaber wird Köche mit arabischer Herkunft und Erfahrung in belebten nahöstlichen Restaurants beschäftigen. Außerdem wird es für die Mitarbeiter Anreizprogramme geben. Das Geschäft wird von 8 Uhr morgens bis 23 Uhr abends in zwei Schichten geöffnet sein.
Standort
Das Restaurant Karam wird sich in der Prince Street 451 in Sydney, Nova Scotia, Kanada befinden. Der Ort ist ideal für dieses Geschäft, da er nicht nur für die Stadtbewohner leicht zugänglich ist, sondern auch ein hohes Verkehrsaufkommen aufweist, das das Restaurant sehen und somit seine Dienstleistungen in Anspruch nehmen wird.
Eine der wichtigsten Voraussetzungen für den Erfolg in der Lebensmittelindustrie ist die Sichtbarkeit. Der gewählte Standort wird dies sicherstellen. Er befindet sich im Zentrum einer riesigen arabischen Einwandererbevölkerung und wäre daher ideal.
Quellen der Einnahmen
Das Restaurant wird seine Einnahmen aus dem Verkauf von Speisen und Getränken sowie der Wasserpfeife erzielen. Es werden alle Mahlzeiten angeboten, einschließlich Frühstück, Mittagessen und Abendessen.
Zu den Speisen gehören Mazza oder Vorspeisen, Khouka, Couscous mit rotem Paprika und Gewürzen, Samsa, Lammfleisch und Salata Mishwiyya. Die Kunden zahlen auch für die Getränke, die ihre Mahlzeiten begleiten. In der Shisha-Bar zahlen die Kunden pro Sitzung, um die Zeit, die sie dort verbringen, zu maximieren.
Demografische Zielgruppe
Der Hauptkundenstamm wird aus Einwanderern aus dem Nahen Osten in der Region Sydney bestehen. Viele von ihnen sehnen sich nach Lebensmitteln, die sie an ihre Heimat erinnern, so dass dies ein hervorragendes Dienstleistungsangebot sein wird. Diese Personen werden meist jung sein, da die arabische Bevölkerung in Kanada relativ jung ist (The Canadian Encyclopedia, 2013). Auch neugierige Feinschmecker, die arabische Gerichte probieren wollen, werden das Restaurant wahrscheinlich aufsuchen.
Mögliche Vermarktungsstrategien
Die erste Form der Vermarktung wird die Beschilderung des Gebäudes sein. Der Name Karam Restaurant wird an der Außenwand deutlich sichtbar sein. Das Logo wird ein Element der arabischen Tradition darstellen und es werden auch Bilder von arabischen Speisen gezeigt. Mund-zu-Mund-Propaganda wird ebenfalls eine wichtige Strategie sein.
Ein effektiver Kundenservice sorgt für Wiederholungen und Empfehlungen derjenigen, die das Essen genossen haben. Außerdem werden Broschüren und Faltblätter in Sydney für das Restaurant werben. Es wird auch eine intensive Werbung in lokalen Radiosendern und Tageszeitungen betreiben, in denen es über seine Markteinführung und seine Speisekarte berichten wird (Gilligan, 2003).
Potenzielle Forschungsquellen
Das Unternehmen wird Informationen zu Forschungszwecken durch den Einsatz von Forschungsexperten einholen. Sie werden die Mitglieder der Zielgruppe befragen und herausfinden, was sie wollen. Mitarbeiter und Manager werden auch Rückmeldungen von Kunden zu ihren Dienstleistungen einholen. Darüber hinaus werden Informationen über Marketing und Werbung aus Büchern zu diesem Thema stammen (Brags, 2005).
Zielsetzungen
Die Einrichtung eines Lebensmittelzentrums mit dem Namen Karam Restaurant in der Prince Street 451 in Sydney, Nova Scotia, Kanada, wird dazu beitragen, die Gesundheit und das Wohlbefinden der arabischen Gemeinschaft zu verbessern. Es spart ihnen Zeit, da sie in der Prince Street 451 in Sydney, Nova Scotia, Kanada, gesundes traditionelles Essen zu sich nehmen können. Außerdem wird sich ihre Konzentration auf den Unterricht und die Arbeit an der Universität deutlich verbessern, denn ein gesunder Körper hält einen gesunden Geist.
Das Ziel dieses Plans ist die Einrichtung eines Lebensmittelzentrums, das den in Kanada lebenden Arabern eine Auswahl an Frühstück, Mittag- und Abendessen bietet. Zu den Lebensmitteln gehören Mazza oder Vorspeisen, Khouka, Couscous mit rotem Paprika und Gewürzen, Samsa, Lammfleisch und Salata Mishwiyya, wie bereits erwähnt.
Dieses Projekt ist eine gute Geste für die arabische Gemeinschaft und gleichzeitig eine rentable Geschäftsidee angesichts des Mangels an einheimischen gesunden Lebensmitteln, die in fremden Ländern angeboten werden.
Methode
Die Methode, die für die Einrichtung des Diätkostzentrums eingesetzt werden soll, besteht darin, mit allen bereits in der Region vorhandenen Diätkostanbietern wie Diätcenter, Diätwelt und Diätladen zu kommunizieren und Informationen über die Durchführbarkeit, die Kosten und die Bedingungen für die Eröffnung einer Filiale an der Universität zu sammeln.
Nachdem wir Informationen über diese Geschäfte gesammelt und sichergestellt haben, dass mindestens eines von ihnen in der Lage ist, eine Zweigstelle einzurichten, die im Rahmen ihrer vertraglichen Anforderungen nachsichtig genug ist, um die Erfolgsaussichten des Projekts zu erhöhen, wird die Universitätsverwaltung kontaktiert.
Dies geschieht im Hinblick auf die Geschäftsideen und den Vorschlag, der der geplanten Einrichtung vorgelegt wird. Dies erfolgt jedoch auf der Grundlage einer Vereinbarung mit den am besten geeigneten Anbietern von Diätkost.
Nachdem alle vertraglichen Vereinbarungen abgeschlossen sind, wird das Projekt in der Stadt Fuß fassen. In solchen Städten gibt es ungenutzte Möglichkeiten der Lebensmittelversorgung, insbesondere in Einrichtungen.
Dem arabischen Restaurant und der Wasserpfeifen-Bar wird eine dreimonatige Frist eingeräumt, um die Dekoration der Gebäude abzuschließen, so dass der Betrieb nach zwei Monaten aufgenommen werden kann, insbesondere zu Beginn des neuen Studienjahres. Dies geschieht, um die Mehrheit der Studenten zu bedienen, die zufällig Studenten sind. Während der Vorbereitungen für das Projekt muss der Zeitplan für die Arbeiten überwacht und gleichzeitig sichergestellt werden, dass die Dekoration des Ladens ordnungsgemäß angebracht wird.
Während der Zeit der Dekoration wird die Geschäftsleitung drei loyale Mitarbeiter zu Schulungszwecken abstellen. Bei der Schulung werden die Mitarbeiter mit den Geräten vertraut gemacht und gleichzeitig in Bezug auf die Produkte geschult, so dass zum Zeitpunkt der großen Eröffnung von Karam alles an Ort und Stelle sein wird.
Es wird ein Wettbewerb veranstaltet, um die Plakate unter den Arabern in den Bildungseinrichtungen bekannt zu machen. Dies wird sowohl durch Werbung (das Plakat) als auch durch Öffentlichkeitsarbeit (den Wettbewerb) ein Mittel zur Vermarktung sein (Hutt und Thomas, 2002).
Fahrplan
Materialien und Ausrüstung
Folgende Materialien und Ausrüstungen werden benötigt, um den Raum für den Betrieb eines Restaurants und einer Wasserpfeifenbar herzurichten: Farbe, Tische und Stühle, Saftkühlschrank, Lebensmittelkühlschrank, Mikrowelle, Saftpresse, Kaffeemaschine, Cappuccinomaschine, Kassenautomat, Plastikteller, Tassen, Löffel, Gabeln und Messer sowie Papiertücher, Reinigungsmittel und Spülbecken.
Personal
Für den Betrieb des Ladens werden vier weibliche Angestellte benötigt, drei hinter dem Tresen und eine als Kassiererin; sie sollten eine Berufsausbildung in der Gastronomie haben. Diese Angestellten werden an das gewählte Diätzentrum verwiesen, um eine Schulung zur Bedienung der Maschinen und zum Umgang mit den Kunden zu erhalten.
Außerdem werden diese Mitarbeiter über die im Geschäft angebotenen Produkte geschult. Zusätzlich zu diesen Mitarbeitern wird ein Betriebsleiter eingestellt, der dafür sorgt, dass alle Prozesse reibungslos ablaufen und die Sauberkeit des Ladens und der Mitarbeiter gewährleistet ist.
Die Beteiligung des Managers an der Leitung von Karam wird ein entscheidender Faktor für den Erfolg des Unternehmens sein, da der Manager die Bedürfnisse und Erwartungen der Araber besser kennen muss als jeder andere.
Die Rolle wird fast dieselbe sein wie die des Besuchsleiters, der unangekündigte Besuche durchführt, für einen guten Kundenservice sorgt, die Sauberkeit sicherstellt und alle Vorschläge und Beschwerden entgegennimmt und an das leitende Unternehmen zur weiteren Diskussion und Bewertung von Ideen und zur Lösung von Beschwerden weiterleitet.
Verfügbare Einrichtungen
Es gab nur wenige Restaurants in der Stadt, die die arabische Gemeinschaft gelegentlich mit den notwendigen Lebensmitteln versorgen konnten. Die meisten dieser Restaurants wurden aus hygienischen Gründen geschlossen. Einige der Räume, in denen die Kaffeehäuser untergebracht waren, stehen in den Einrichtungen der Stadt noch immer leer.
Die Lage des Raumes ist ausgezeichnet, mitten in einer verkehrsreichen Zone, und die Größe ist für diese Art von Investition angemessen. Dies sind gute Gründe, warum Karam strategisch günstig gelegen sein sollte.
Kosten und Budgets
Die Einrichtung, in der Karam angesiedelt sein wird, hat außer der rechtlichen Beratung bei Verträgen keine ernsthaften Kosten zu erwarten. Die Kosten werden von den Bestimmungen des Vertrags zwischen Karam und der Stadtverwaltung abhängen.
Einige Beispiele für Szenarien, die je nach Vertrag eintreten könnten, sind die Durchsetzung eines festen monatlichen Prozentsatzes des Gewinns oder einer festen monatlichen Gebühr, die als Mietkosten für das Restaurant fungiert, und die Übernahme des zusätzlichen Strom- und Wasserverbrauchs durch die Einrichtung.
In dem Vertrag könnte festgelegt werden, dass die Einrichtung die Kosten für die Dekoration des für das Projekt vorgesehenen Raums übernimmt, die sich auf etwa 25.000 Dollar belaufen würden.
Erwartete Ergebnisse
Wenn das Projekt wie geplant umgesetzt wird, wird die arabische Gemeinschaft in hohem Maße davon profitieren und das Projekt wird sowohl finanziell als auch gesellschaftlich ein großer Erfolg sein. Es wird erwartet, dass das Projekt sehr erfolgreich sein wird und die Nachfrage nach dem Essen so groß sein wird, dass das Restaurant schon sehr früh am Tag leer sein wird, so dass die Einrichtung gezwungen sein wird, Karam einen größeren Raum zu geben, vielleicht in der großen Cafeteria.
Durchführbarkeit
Die vorgeschlagene Geschäftsidee ist in jeder Hinsicht realisierbar. In finanzieller Hinsicht ist nicht zu erwarten, dass die Einrichtung ernsthafte finanzielle Verpflichtungen eingeht, da Karam seine eigenen Waren betreiben, seine eigenen Produkte ausliefern und seine eigenen Mitarbeiter ausbilden wird.
Darüber hinaus trägt der große und dringende Bedarf an gesunden und leckeren arabischen Lebensmitteln in den Einrichtungen der Stadt zum potenziellen Erfolg der Idee bei. Die Umfrage zeigte das große Interesse der Studenten am Kauf solcher Produkte. Außerdem gibt es außer der derzeitigen vertraglichen Vereinbarung mit der Einrichtung keine Beschränkungen, die die Umsetzung des Projekts behindern.
Schlussfolgerung
Abschließend soll dieser Geschäftsplan ein umfassendes Bild von der Notwendigkeit, den Vorteilen, der Durchführbarkeit und der Methode vermitteln, die Hochschulen nutzen können, um den Studenten das Leben zu erleichtern, indem sie solche Restaurants einrichten, um den Bedürfnissen ausländischer Studenten gerecht zu werden.
Der in diesem Vorschlag beschriebene Prozess ist nicht kompliziert, wenn man bedenkt, dass es in der Region ein halbes Dutzend arabischer Restaurants und Wasserpfeifenbars gibt. Wenn dieser Vorschlag genehmigt wird, könnte das Karam bis zum Beginn des nächsten Herbstsemesters in Betrieb genommen werden, wie im Abschnitt “Zeitplan” ausführlich dargestellt wird. Der Betrieb des Restaurants wird vollständig unter der Kontrolle der Geschäftsführung stehen.
Finanzplan
Referenzen
Brags, A. (2005). Die Entwicklung neuer Geschäftsideen. NY: Financial Times
Covello, J. & Hazelgren, B. (2005). Ihr erster Geschäftsplan. Chicago: Source Books.
Gilligan, C. (2003). Strategische Marketingplanung. NY: Butterworth-Heinemann.
Hutt, M. D. & Thomas, W. S. (2002). Business Marketing Management: B2B. (10th Edition). South-Western:Thomson Learning
Die Kanadische Enzyklopädie (2013). Araber. Abgerufen von https://www.thecanadianencyclopedia.ca/en.
Mokdad, Ali H., Earl, S., Ford, A., Bowman, W. H., Dietz, V., Virginia, S., & James, S. (2003). Prävalenz von Fettleibigkeit, Diabetes und mit Fettleibigkeit verbundenen Gesundheitsrisikofaktoren, 2001. Journal of the American Medical Association 289(1), 76-79.
Must, A., Spandano, J., Eugenie, H., Coakley, E., F., Colditz, G, & Dietz, W. (1999). Die mit Übergewicht und Adipositas verbundene Krankheitslast. Journal of the American Medical Association 282(16), 1523-1529.
Nationales Zentrum für Bildungsstatistik (NCES). (2008). Digest of Education Statistics, 2007 (NCES 2008-022), Kapitel 1. U.S. Department of Education.