Budgetplanung und -kontrolle in der Bäckerei Babycakes Essay

Words: 1049
Topic: Geschäftlich

Vorteile der Budgetierung von Geld

Ein Budget ist ein Finanzplan für einen bestimmten Zeitraum, der eine Schätzung der Einnahmen und Kosten auf der Grundlage künftiger Ziele ermöglicht. Es wird davon ausgegangen, dass ein Budget einem Unternehmen hilft, finanziell auf Kurs zu bleiben und gleichzeitig die Kosten und Ausgaben auf einem vorher festgelegten Minimum zu halten (Atrill & McLaney, 2017). Babycakes ist eine Spezialitätenbäckerei, die für ihre veganen Cupcakes bekannt ist. Da das Unternehmen nach LA expandiert, muss viel darüber nachgedacht werden, wie das Geld vernünftig ausgegeben werden kann. Der beste Weg, um finanzielle Ressourcen zu organisieren und Verschwendung und zusätzliche Kosten zu vermeiden, ist die Erstellung eines Budgets. So kann Erin McKenna, die Inhaberin der Bäckerei, die Ausgaben für Ausrüstung und Rohmaterialien verfolgen. Die Verwendung eines Budgets hilft Erin, die Leistung der Bäckerei zu beurteilen und verantwortungsvoller mit den Ausgaben umzugehen. In einem solchen Fall wird die Möglichkeit, zu viel oder zu wenig zu backen, verringert, da Erin besser weiß, wie viele Einheiten sowohl an normalen Tagen als auch an Feiertagen produziert werden müssen. So kann Erin zum Beispiel planen, am Valentinstag mehr Cupcakes zu backen. Die Budgetierung des Geldes wird dazu beitragen, die Verantwortlichkeit aufrechtzuerhalten und das Geld dort einzusetzen, wo es angemessen ist.

Verkaufsbudget für LA Babycakes

Am Valentinstag möchte Erin 1.500 rote Samttörtchen zu einem Preis von 3,50 $ pro Törtchen verkaufen. An einem normalen Verkaufstag verkauft Erin die Hälfte von 1.500 Cupcakes (750 Stück) zum gleichen Preis. Tabelle 1 zeigt das Budget für das vierte Quartal 2016 für die Bäckerei in LA. Es wird davon ausgegangen, dass jeder Monat dreißig Tage hat. Der Gesamtumsatz für jeden Monat beläuft sich auf 78.750 $, der Gesamtumsatz für das vierte Quartal auf 236.250 $.

Tabelle 1. Umsatz im vierten Quartal für LA Babycakes.

Einführung von drei neuen Produkten

Im Gegensatz zum New Yorker Geschäft musste sich LA Babycakes noch nie mit der Urlaubssaison befassen. Daher muss Erin bei der Erstellung des Budgets Feiertage wie Halloween, Thanksgiving und Weihnachten berücksichtigen. Es wird empfohlen, dass sie auch einige regionale Unterschiede im Zusammenhang mit diesen Feiertagen berücksichtigt. Für den Monat Oktober (zu dem auch Halloween gehört) kann Erin süße Fledermaus-Cupcakes backen, die für Allergiker geeignet sind, ganz schwarz sind und lecker nach Schokolade schmecken. Für den Monat November (zu dem auch Thanksgiving gehört) kann Erin einen glutenfreien Kürbiskuchen backen. Für den Monat Dezember (zu dem auch Weihnachten gehört) kann Erin Pfefferminz-Rentier-Cupcakes backen.

Es wird davon ausgegangen, dass die Menschen während der Weihnachtszeit mehr kaufen werden, so dass die Anzahl der zu produzierenden Einheiten steigen wird. Neben 750 roten Samt-Cupcakes werden jeden Monat drei neue Produkte in zusätzlicher Stückzahl gebacken (siehe Anhang A für weitere Informationen). 200 Fledermaus-Cupcakes werden im Oktober täglich produziert und zum Preis von 3,50 $ verkauft. 250 glutenfreie Kürbiskuchen werden im November täglich hergestellt und zum Preis von 3,50 $ verkauft. 300 Pfefferminz-Rentier-Cupcakes werden im Dezember täglich hergestellt und zum Preis von 3,50 $ verkauft. Es wird erwartet, dass die Einführung neuer weihnachtsspezifischer Produkte den Markt von Erin erweitern, neue Kunden anziehen und den Umsatz steigern wird.

Die Gesamtverkäufe von Fledermaus-Cupcakes belaufen sich auf 21.000 $, die Gesamtverkäufe von Kürbiskuchen auf 26.250 $ und die Gesamtverkäufe von Pfefferminz-Rentier-Cupcakes auf 31.500 $ (siehe Anhang A für weitere Informationen). Das angepasste Budget, das die drei neuen Produkte berücksichtigt, ist in Anhang B dargestellt. Es ist zu erkennen, dass der Gesamtumsatz 315.00 $ beträgt, was fast 1,5 Mal höher ist als der Gesamtumsatz ohne die drei neuen Produkte.

Flexibles Budget vs. Statisches Budget

Trotz der offensichtlichen Vorteile der Verwendung eines statischen Budgets gegenüber der Verwendung keines Budgets ist es erwähnenswert, dass bei dieser Art der Finanzplanung einige wichtige Faktoren nicht berücksichtigt werden. Das statische Budget, auf das sich Erin bei ihren Finanzentscheidungen stützt, ändert sich nicht bei Schwankungen des Aktivitätsniveaus. Mit anderen Worten, es zeigt keine erwarteten Unterschiede bei den Umsätzen in der Hochsaison und der Nebensaison (Froeb, McCann, Shor, & Ward, 2015). Auch wenn ein statisches Budget für Unternehmen mit vorhersehbaren Umsätzen nützlich ist, kann ein statisches Budget für die Bäckerei Erin’s, deren Betriebsergebnis in hohem Maße von der Saison abhängt, als ernsthaftes Hindernis angesehen werden. Insbesondere die ungünstige Abweichung ist die unmittelbare Ursache für die Verwendung eines statischen Budgets, das Änderungen der Verbraucheraktivitäten nicht berücksichtigt.

Ein flexibles Budget kann das Problem der unerwünschten Abweichung lösen, indem es Branchentrends, Marktforschung und Preisänderungen bei den Lieferungen berücksichtigt. Es trägt den Trends in dem Bereich, in dem ein Unternehmen tätig ist, angemessener Rechnung (Hancock, Bazley, & Robinson, 2015). Es liegt auf der Hand, dass die Budgetzahlen für die Bäckerei in New York und die Bäckerei in Los Angeles aufgrund des veränderten Kundenverhaltens nicht identisch sein können. Das in Anhang B dargestellte Budget spiegelt die Feiertage im vierten Quartal 2016 wider, die sich wahrscheinlich auf die Verbraucheraktivität auswirken werden. Insbesondere wird erwartet, dass die Menschen mehr kaufen werden, weshalb die Anzahl der zu produzierenden Einheiten erhöht wird. Um mehr Kunden anzulocken, werden für jede Urlaubssaison drei neue Produkte eingeführt. Eine solche Flexibilität im Budget wird es ermöglichen, den Umsatz zu steigern und eine unzureichende Leistung zu vermeiden, die zu Gewinneinbußen führen würde.

Überschüssige Mittel

Ein besonderer Grund dafür, dass die tatsächlichen Ausgaben der Bäckerei höher sind als der veranschlagte Betrag, liegt darin, dass die Lieferanten ihre Preise angehoben haben, die Produkte (Cupcakes) jedoch nicht teurer geworden sind. Infolgedessen produziert Babycakes die gleiche Anzahl von Einheiten, die zum gleichen Preis gekauft werden, aber die Kosten für diese Produkte sind höher. Um dieses Problem zu lösen, sollte der Preis pro Einheit entsprechend den ermittelten Einnahmen pro Einheit erhöht werden. Es ist jedoch nicht klar, wie sich die Preisänderung auf das Kundenverhalten auswirken wird. Eine weitere mögliche Korrekturmaßnahme besteht darin, einen neuen Lieferanten zu finden, der zu einem niedrigeren Preis verkauft.

Referenzen

Atrill, P., & McLaney, E. J. (2017). Rechnungswesen und Finanzen für Nicht-Fachleute (10. Aufl.). Harlow, UK: Pearson Education.

Froeb, L. M., McCann, B. T., Shor, M., & Ward, M. R. (2015). Managerial Economics: A problem-solving approach (4th ed.). Boston, MA: Cengage Learning.

Hancock, P., Bazley, M. E., & Robinson, P. (2015). Contemporary Accounting: A strategic approach for users (9th ed.). South Melbourne, Australien: Cengage Learning Australia.

Anhang A

Tabelle A1. Annahmen.

Tabelle A2. Budget für Ferienverkäufe.

Anhang B

Endgültiges Verkaufsbudget.