Abstrakt
Der Zweck dieser Studie ist es, die Stärken, Schwächen, Möglichkeiten und Stärken für die Eröffnung eines neuen Restaurants in der Gegend von Wollongong in Sydney zu ermitteln. Daher zeigt diese Machbarkeitsstudie die vorgeschlagene Eröffnung eines Restaurants in Wollongong auf und was das Restaurantmanagement tun sollte, um das Geschäft florieren zu lassen. Rumsey Jordan erlebt eine Schließung seines Unternehmens aufgrund einer steigenden Nachfrage nach Wohnhäusern. Jordan hat beschlossen, nach Wollongong zu ziehen, um ein neues Restaurant zu eröffnen. Ein Teil seines Personals ist jedoch nicht bereit, mit ihm umzuziehen. In der Durchführbarkeitsstudie werden die aktuellen Probleme untersucht, mit denen er konfrontiert ist. Mithilfe der SWOT-Analyse wurde eine Studie über das Gebiet erstellt, und es wurden geeignete Maßnahmen zur Unterstützung des Umzugs und zur Eindämmung der vorhandenen Probleme vorgeschlagen. Allerdings geht die Studie nicht auf die baulichen Voraussetzungen für den Umzug und die empfohlenen Preise ein.
SWOT-Analyse
Nach Zahorsky steht die SWOT-Analyse für Stärken, Schwächen, Chancen und Gefahren. Sie wird verwendet, um eine Marktstrategie für ein Unternehmen zu formulieren. Darüber hinaus konzentrieren sich Stärken und Schwächen auf interne Aspekte eines Unternehmens, während sich Bedrohungen und Chancen auf externe Merkmale eines Unternehmens konzentrieren (2009, Absatz 1-2).
Wollongong als Region hat seine Vorteile, die Rumsey Jordan in Stärken umwandeln kann. Zunächst einmal gibt es viele Fußgänger rund um den Platz. Außerdem befinden sich in diesem Gebiet Kirchen und Schulen und es gibt mehrere Eingänge, so dass die Kundenfrequenz hoch sein dürfte. Außerdem ist es das Zentrum des Geschäftslebens mit leichter Erreichbarkeit von Banken, Handelskammern und Lebensmittelgeschäften. Außerdem ist es zentral gelegen und bietet ein hohes Maß an Sicherheit, freundliche Menschen und eine hygienische Umgebung. Die Stärke von Jordan als Geschäftsinhaber ist seine Erfahrung in der Branche; er ist seit über 20 Jahren im selben Geschäft tätig. Darüber hinaus hat er zwei Kellnerinnen, die sich in der Branche auskennen und Auszeichnungen für bessere Leistungen erhalten haben. Dies wird ihm einen Wettbewerbsvorteil gegenüber anderen Branchen verschaffen. Allerdings wird der Front-of-House-Manager mit ihm nach Wollongong umziehen. Das wird sein Vorteil sein, denn in Wollongong sind die Chancen, einen Facharbeiter zu finden, sehr gering. Details zu den Stärken können dem Anhang E SWOT-Analyse entnommen werden.
Investitionen in Wollongong als Region haben ihre Schwächen. Es gibt Schwierigkeiten bei der Erreichbarkeit aus dem westlichen und östlichen Flügel sowie mangelnde Transportmöglichkeiten aufgrund von Staus. Darüber hinaus ist die Eröffnung von Restaurants in der Nacht ein großes Problem, da es in der Gegend kein Nachtleben gibt. Montags und an Wochenenden ist der Umsatz gering, so dass die Einzelhandelsaktivitäten eher minimal sind. Außerdem ist Jordans Personalbestand zu gering, da einige seiner Mitarbeiter nicht mit ihm umziehen wollten.
Jordan kann die Möglichkeiten in der Region Wollongong nutzen, um Zugang zum bestehenden Markt zu erhalten. Daher wäre diese Region der perfekte Zeitpunkt für ein Unternehmen, in dem Jordan ein oder zwei Abendrestaurants eröffnen könnte. Außerdem fahren die Leute sogar nach Fayetteville, um dort essen zu gehen. Mit der Eröffnung eines Restaurants in Wollongong Rumsey wird Jordan viele Kunden gewonnen haben. Dennoch gibt es aufgrund der laufenden Bauarbeiten Möglichkeiten für Wohngebiete, so dass es einfach sein wird, eine Unterkunft zu finden.
Bedrohungen für Jordanien könnten sich aus der Umgebung ergeben. Es besteht die Möglichkeit einer Wohnbebauung, durch die die bestehenden Wohnungen verdrängt werden könnten. Außerdem ist das Parken in diesem Gebiet aufgrund des begrenzten Platzes nach wie vor ein Problem. Darüber hinaus wurde von der Behörde für Entwicklung von Bildung, Beschäftigung und Arbeitsplatzbeziehungen (DEEWR) eine Umfrage unter 362 Arbeitgebern durchgeführt. Die Ergebnisse bestätigten, dass 62 % der Arbeitgeber in den letzten 12 Monaten Mitarbeiter eingestellt oder versucht hatten, sie einzustellen. Dennoch wurden 5 % der freien Stellen nicht besetzt. Außerdem berichteten 55 % der Arbeitgeber über Schwierigkeiten bei der Besetzung freier Stellen. Außerdem gab es Probleme bei der Einstellung von Fachkräften für höhere Berufe wie Köche. Darüber hinaus war es schwierig, mittel- und niedrigqualifizierte Berufe wie Rezeptionisten, Kellner und Barkeeper einzustellen. Um genau zu sein, waren die meisten eingestellten Bewerber ungeeignet oder hatten keine technischen Fähigkeiten, um die angebotenen Stellen zu besetzen. Immerhin 19 % der Arbeitgeber gaben an, dass die Bewerber nur ein geringes Interesse an ihren Stellen hatten. Darüber hinaus berichteten 10 % der Arbeitgeber über ein schlechtes persönliches Auftreten. Schließlich gaben 9 % der Arbeitgeber an, dass die Bewerber ihre Bewerbungen schlecht geschrieben oder präsentiert haben (2008, S. 19). Die Rekrutierung von Personal aus dieser Region hat sich also als schwierig erwiesen.
Schlussfolgerung
In Wollongong fehlt es vor allem nachts an Restaurants. Daher bietet sich dieser Ort aufgrund der großen Bevölkerungszahl und der guten Erreichbarkeit der Kunden für die Eröffnung eines Restaurants an. Außerdem gibt es mehrere Geschäfte, von denen Rohstoffe wie Lebensmittel bezogen werden können. Durch die Durchführung einer SWOT-Analyse dieser Region kann Jordan die notwendigen Marketingstrategien für die Ansiedlung und Investition in sein Unternehmen entwickeln.
Empfehlungen
Rumsey Jordan sollte in Erwägung ziehen, ein Restaurant an diesen Ort zu verlegen, da es in dieser Gegend nur sehr wenige Restaurants gibt. Außerdem sollte er in Erwägung ziehen, ein Restaurant in der Nacht zu eröffnen, da viele Restaurants zu dieser Zeit nicht geöffnet sind. Die Durchführbarkeitsstudie hat gezeigt, dass es schwierig sein wird, Mitarbeiter aus dieser Gegend zu finden, so dass es eine gute Idee wäre, einige Mitarbeiter vom derzeitigen Standort zu importieren. Wenn er sich jedoch dafür entscheidet, Mitarbeiter aus Wollongong einzustellen, dann sollte er sie gut behandeln, da die meisten dazu neigen, die Arbeit zu verlassen, wenn sie nicht angemessen behandelt werden. Außerdem sollte er ein zentralisiertes und formelles Kontrollmodell einführen. Deshalb sollte er ein Team von Fachberatern einstellen, die eine strategische Planung für sein China-Restaurant erstellen können. Nichtsdestotrotz sollte er in der Lage sein, die Normen und Werte der Menschen in Wollongong zu lernen. Außerdem sollten die neuen Mitarbeiter eine angemessene Ausbildung erhalten, die es ihnen ermöglicht, die für das Geschäft erforderlichen Fähigkeiten zu erwerben. Außerdem sollten die Preise der angebotenen Waren im Vergleich zu ähnlichen Geschäften konkurrenzfähig oder etwas niedriger angesetzt sein. Er kann auch Kundendienstleistungen anbieten, um mehr Kunden anzuziehen (z. B. Hauslieferdienste). Andererseits sollte er den West- und Ostflügel wegen der verkehrsbedingten verzögerten Erreichbarkeit meiden. Umgekehrt sollte er auf die Konkurrenz durch gleichwertige Geschäfte achten. Dies könnte durch die Formulierung von Marketingstrategien wie Werbung, das Angebot von Qualitätsdienstleistungen und die Durchführung einer gründlichen SWOT-Analyse des Gebiets geschehen. All diese Taktiken, wenn sie kombiniert und formuliert werden, werden Rumsey Jordan helfen, in den Markt einzutreten und sich effektiv zu verlagern. Folglich wird das Umfeld als bekannt und sicher bezeichnet. Laut Geoff, Gillan und Mark sollte ein Unternehmen eine Website als Marketingstrategie einsetzen, besonders wenn es klein ist (2008, S. 351). Daher muss Jordan der Einrichtung einer Website zustimmen.
Referenz
Anhang E SWOT-Analyse 2009. Kombiniert aus sechs Ausschüssen. Wollongong. Web.
Australische Regierung Ministerium für Bildung, Beschäftigung und Arbeitsplatzanalyse. Netzwerk-Umwelt-Scan 2008. Australien Regierung Ministerium für Bildung, Beschäftigung und Arbeitsplatzanalyse. Australien. Web.
Geoff, S., Gillian A. A., Mark G. D. 2008″. A Conceptualization of the determinants of a small business website adoption”. International Small Business Journal, Vol. 26, No. 3, pp 351-389. Web.
Zahorsky, D. 2009. Eine Geheimwaffe für Geschäftsinhaber: SWOT-Analyse für kleine Unternehmen. Web.