Die Lern- und Entwicklungspraktiken der Organisation
Das heutige Wirtschaftsleben ist durch einen harten Wettbewerb gekennzeichnet, da jedes Unternehmen versucht, einen beträchtlichen Marktanteil auf dem lokalen und dem internationalen Markt zu erwerben. Verschiedene Faktoren haben zur Verschärfung des Wettbewerbs beigetragen, darunter der Wunsch nach höherer Rentabilität und die Entwicklung des globalen Marktes (Owoyemi et al. 2011). In diesem Zusammenhang haben die Unternehmen damit begonnen, die besten Arbeitskräfte einzustellen und zu halten, um einen Wettbewerbsvorteil durch eine höhere Qualität der Produkte oder Dienstleistungen zu erzielen, die von einer kompetenten Belegschaft produziert werden. Die Unternehmen stellen heute die am besten qualifizierten Arbeitnehmer ein und zahlen ihnen wettbewerbsfähige Gehälter, um sie zu halten.
Einige Unternehmensanalysten haben jedoch argumentiert, dass die Einstellung qualifizierter Mitarbeiter und die Zahlung wettbewerbsfähiger Gehälter nicht die einzige Möglichkeit ist, sie zu motivieren. Die Mitarbeiter müssen geschult werden, um mit den neuen Herausforderungen im sich verändernden Geschäftsumfeld umgehen zu können (Batool & Batool 2012). In dieser Hinsicht haben die meisten Unternehmen eine Reihe von Schulungsprogrammen eingeführt, die darauf abzielen, den Mitarbeitern Fähigkeiten zu vermitteln, die sie in die Lage versetzen, ihre Aufgaben effizienter zu bewältigen. Die Schulungsprogramme, die bisher von großen Unternehmen eingeführt wurden, zielen auf neue Mitarbeiter durch Orientierungsprogramme ab. Die meisten Organisationen neigen dazu, die Notwendigkeit einer kontinuierlichen Weiterbildung der Mitarbeiter in ihren Unternehmen zu übersehen. Die meisten Manager sind der Ansicht, dass die Ausbildung nur für neue Mitarbeiter und nicht für die bestehenden Mitarbeiter gelten sollte. Das ist ein Irrtum, denn auch die derzeitigen Mitarbeiter müssen kontinuierlich geschult werden, wenn ein Unternehmen effizient arbeiten will.
Die Einweisung ist wichtig, da sie die Mitarbeiter mit den relevanten Informationen ausstattet, bevor sie ihre Arbeit aufnehmen. Die Schulung neuer Mitarbeiter bei 5Ways Foodservices wird schlecht verwaltet, da sie eine manuelle Orientierung durch die erfahrenen Mitarbeiter beinhaltet. Neue Mitarbeiter werden erfahrenen Mitarbeitern zugewiesen, die sie durch den Einarbeitungsprozess führen. Die Mitarbeiter werden vor der Zuweisung von Aufgaben nicht über ihre Rolle im Unternehmen informiert. Der Orientierungsprozess dauert lange, da es keine gut koordinierten Orientierungsprogramme gibt. Die Zeitverschwendung in der Orientierungsphase führt zu Verlusten für das Unternehmen. Die richtige Orientierung führt zu einer höheren Effizienz der Mitarbeiter, da jeder Mitarbeiter über ausreichende Kenntnisse über seine Aufgaben verfügt. Doppelte Ressourcen werden vermieden, da der Aufgabenbereich jedes Mitarbeiters definiert ist.
Schulungen vermitteln den Arbeitnehmern ein Gefühl der Arbeitsplatzsicherheit, da sie ihre Würde und berufliche Qualifikation verbessern. Das Gefühl der Arbeitsplatzsicherheit, das den Arbeitnehmern durch Schulungen vermittelt wird, führt zu einer hohen Arbeitsmoral unter den Arbeitnehmern, was wiederum zur Erreichung der gesetzten Ziele führt (Puhakainen & Siponen 2010). Darüber hinaus verringert die Ausbildung die Personalfluktuation in dem Sinne, dass die Mitarbeiter sich sicher fühlen, in einem Unternehmen zu arbeiten, das sich um ihre Entwicklungsbedürfnisse kümmert. Bei 5Ways Foodservices sind die Mitarbeiter aufgrund mangelnder Entwicklungsmöglichkeiten schlecht motiviert, was zu einer hohen Personalfluktuation führt. Die hohe Fluktuationsrate unter den Beschäftigten des Hotels hat die Betriebskosten aufgrund der hohen Kosten für die Einstellung neuer Mitarbeiter in die Höhe getrieben. Außerdem ist die Qualität der Dienstleistungen im Hotel beeinträchtigt, da das Unternehmen seine besten Mitarbeiter an die Konkurrenz verliert. Die Konkurrenten in der Branche haben Ausbildungsprogramme, die Mitarbeiter mit hohen Qualifikationen anziehen. Die Konkurrenten verfügen über kontinuierliche Schulungsprogramme, die den Mitarbeitern ein Gefühl der Arbeitsplatzsicherheit vermitteln. Die Konkurrenten übernehmen die hochqualifizierten Mitarbeiter von 5Ways Foodservices und verschärfen so den Wettbewerb.
Der Lern- und Entwicklungsbedarf der Organisation
Der Wettbewerb in der Lebensmittelbranche hat sich in den letzten Jahrzehnten verschärft, was die Notwendigkeit einer Schulung der Mitarbeiter zur Folge hat. Bei 5Ways Foodservices wird die Schulung der Mitarbeiter vernachlässigt, und nur neue Mitarbeiter werden bei ihrem Eintritt in das Unternehmen in den Grundlagen der Unternehmenskultur geschult. Das Schulungsprogramm für neue Mitarbeiter wird schlecht verwaltet und entspricht nicht dem Bildungsbedarf der Mitarbeiter. Das Programm konzentriert sich auf die Orientierung der Mitarbeiter und beschränkt sich auf die Einführung der Mitarbeiter in ihre neuen Aufgaben. Nach dem Eintritt in das Unternehmen werden die Mitarbeiter nicht weitergebildet, was dazu führt, dass die Mitarbeiter Veränderungen nur zögerlich annehmen. Die Entwicklung der neuen Technologien hat dazu geführt, dass die Mitarbeiter kontinuierlich geschult werden müssen, um sie auf die neuen Herausforderungen vorzubereiten. Bei 5Ways Foodservices wird den Mitarbeitern keine solche Schulung angeboten, was dazu führt, dass sie Veränderungen im Unternehmen nur widerwillig annehmen.
Das Unternehmen hat sich zum Ziel gesetzt, die besten Qualitätsdienstleistungen in der Lebensmittel- und Dienstleistungsbranche zu erbringen. Um dieses Ziel zu erreichen, müssen die Mitarbeiter kontinuierlich geschult werden, um ihre Effizienz zu steigern. Das Schulungsprogramm sollte sich sowohl an neue als auch an bestehende Mitarbeiter richten. Das Schulungsprogramm für die bestehenden Mitarbeiter sollte sich auf folgende Punkte konzentrieren
Beschäftigte, die sich einer solchen Ausbildung unterziehen, sollten hoch entlohnt oder sogar in höhere Positionen im Unternehmen befördert werden. Eine bessere Entlohnung in Verbindung mit einer Beförderung ist ein Anreiz für die Mitarbeiter, sich einer solchen Ausbildung zu unterziehen. Die Ausbildung soll die Effizienz des Unternehmens steigern und die Personalfluktuation verringern. Untersuchungen zeigen, dass Unternehmen, die über kontinuierliche Schulungsprogramme verfügen, effizienter und rentabler sind als Unternehmen, die keine solchen Programme haben (Puhakainen & Siponen 2010). Solche Schulungen steigern nicht nur die Effizienz des Unternehmens, sondern ermöglichen es den Mitarbeitern auch, innovativ zu sein. Sie wird auch die Arbeitsmoral der Mitarbeiter steigern, da sie ihnen ein Gefühl der Arbeitsplatzsicherheit vermittelt.
Ein Unternehmen muss eine klar definierte Vision und Mission haben, um vor dem Hintergrund des sich verschärfenden Wettbewerbs unter den in der Gastronomie tätigen Unternehmen erfolgreich zu sein. Die Mitarbeiter müssen in wichtige Entscheidungen des Unternehmens einbezogen werden. Die Einbindung der Mitarbeiter in den Entscheidungsprozess eines Unternehmens motiviert sie nicht nur, sondern vermittelt ihnen auch ein Gefühl der Verantwortung. Die Mitarbeiter neigen dazu, hart zu arbeiten, um die Ziele zu erreichen, die sie sich selbst gesetzt haben. Bei 5Ways Foodservice ist die Entscheidungsfindung eine ausschließliche Aufgabe des Managements, und Beiträge der Mitarbeiter sind nicht erlaubt. Die Kommunikation erfolgt von oben nach unten, d. h. die obersten Führungskräfte teilen den Mitarbeitern ihre Entscheidungen mit. Die Mitarbeiter werden kaum über die Entscheidungen und deren Umsetzung im Unternehmen geschult. Dieser Aspekt führt zu Fehlern bei der Umsetzung, was zu Ineffizienz und Verlusten führt.
Die Orientierung der Arbeitnehmer ist ein wichtiger Prozess des Einstellungsverfahrens und beinhaltet die Festlegung des Arbeitsbereichs für den Arbeitnehmer. Die neuen Mitarbeiter müssen in das neue Arbeitsumfeld eingeführt werden. Das Unternehmen sollte ein Schulungsprogramm für neue Mitarbeiter entwickeln, das den Lernbedarf der neuen Mitarbeiter berücksichtigt. Im Rahmen dieses Programms sollten die neuen Mitarbeiter in den folgenden Bereichen geschult werden:
Eine Lücke und eine verbesserungswürdige Praxis
Ein Leistungsmanagementsystem bezieht sich auf den strategischen Ansatz, den ein Unternehmen verfolgt, um die Effizienz seiner Mitarbeiter zu steigern und die Erreichung der gesetzten Ziele zu verbessern. Leistungsbeurteilungen sind wichtig, da sie die Grundlage für Beförderungsentscheidungen bilden. Die leistungsstärksten Mitarbeiter werden in höhere Positionen im Unternehmen befördert. Beförderungen aufgrund von Verdiensten steigern die Arbeitsmoral und ermutigen die anderen Arbeitnehmer, hart zu arbeiten, um solche Beförderungen zu erhalten (Ferreira & Otley 2009).
Das Leistungsbeurteilungssystem von 5Ways Foodservices ist unterdurchschnittlich, da die Leistung der Mitarbeiter manuell gemessen wird. Unternehmen benötigen ein solides System zur Leistungsbeurteilung, um die Arbeit jedes einzelnen Mitarbeiters zu bewerten. Bei 5Ways Foodservices wird die Bedeutung der Leistungsbeurteilung vernachlässigt, da die Leistung der einzelnen Mitarbeiter manuell gemessen wird. Die Manager nutzen die Beobachtung, um die Leistung der Mitarbeiter zu beurteilen. Das Fehlen von Instrumenten zur Messung der Arbeitsleistung führt zu einer geringen Motivation der Belegschaft. In Unternehmen mit soliden Systemen zur Bewertung der Arbeitsleistung wird die Leistung jedes Arbeitnehmers an den gesetzten Zielen gemessen (Folan & Browne 2005). Die leistungsstärksten Mitarbeiter werden anerkannt und in einigen Fällen öffentlich bekannt gemacht. In solchen Unternehmen erfolgt die Beförderung nach Leistung, wobei die leistungsstärksten Mitarbeiter einflussreiche Positionen im Unternehmen einnehmen. Die Beförderung von Mitarbeitern auf der Grundlage ihrer Verdienste erhöht die Arbeitsmoral und spornt sie an, hart zu arbeiten, um die gesetzten Ziele zu erreichen. Bei 5Ways Foodservices gibt es kein formelles System zur Beurteilung der Arbeitsleistung, und die Leistung der Mitarbeiter basiert nur auf der Einschätzung der Manager. Manager können bei solchen Beurteilungen voreingenommen sein, was zur Beförderung ungeeigneter Mitarbeiter führt. Dieser Aspekt kann zu einer niedrigen Arbeitsmoral der Belegschaft beitragen und die Personalfluktuation erhöhen.
Aufgrund der nachteiligen Auswirkungen des Fehlens eines formellen Leistungsbeurteilungssystems wird in diesem Papier ein Leistungsbeurteilungssystem für das 5Ways Foodservices Hotel vorgeschlagen, um die Leistung zu verbessern. Derzeit verfügt das Unternehmen nicht über ein formelles Leistungsmanagementsystem, um die Leistung der Mitarbeiter zu messen. Bei 5Ways Foodservices beurteilen die Vorgesetzten die Leistung der Mitarbeiter, und die Leistungsberichte beruhen auf der Meinung der Vorgesetzten. Manager können bei solchen Beurteilungen voreingenommen sein, was zur Beförderung ungeeigneter Mitarbeiter führt. Dieser Aspekt kann sich negativ auf die Moral der Mitarbeiter auswirken und das Erreichen der gesetzten Ziele beeinträchtigen.
Leistungsbeurteilungen sind für ein Unternehmen wichtig, da sie es der Unternehmensleitung ermöglichen, die Leistung der einzelnen Arbeitnehmer zu beurteilen. Sie ermöglicht es den Führungskräften auch, für die einzelnen Mitarbeiter erreichbare Ziele auf der Grundlage ihrer Fähigkeiten und Fertigkeiten festzulegen. Die gesetzten Ziele werden in verschiedenen Stadien der Zielerreichung überprüft und Abweichungen von den gesetzten Standards werden erläutert. Dieser Aspekt führt zu einer hohen Leistung des Unternehmens, da die Ziele um jeden Preis erreicht werden müssen. Damit ein Unternehmen seine Aufgaben erfüllen kann, muss es seine Ziele im Voraus festlegen und sie den Mitarbeitern mitteilen. Die Erreichung der Ziele hängt von dem vom Unternehmen angewandten Leistungsbewertungssystem ab.
Leistungsmanagement und Fluktuationsrate
Das Fehlen eines geeigneten Leistungsbewertungssystems ist in den meisten Unternehmen eng mit einer hohen Personalfluktuation verbunden. Das Fehlen eines Leistungsbeurteilungssystems führt zu einer niedrigen Arbeitsmoral unter den Mitarbeitern und damit zu einer schlechten Erreichung der Unternehmensziele. Die Mitarbeiter sind in der Regel mehr um ihre Arbeitsplatzsicherheit besorgt als um andere Aspekte. Da eine niedrige Motivation der Mitarbeiter zu einer schlechten Leistung des Unternehmens führt, neigen die Arbeitnehmer dazu, in Konkurrenzunternehmen zu arbeiten, um ihren Arbeitsplatz zu sichern.
Die Mitarbeiter müssen sich ihrer Arbeitsplatzsicherheit sicher sein, um sie zu motivieren, ihre Aufgaben effektiv zu erfüllen. Mitarbeiter ziehen es in der Regel vor, in einem Unternehmen mit guter Leistung zu arbeiten, anstatt in einem Unternehmen mit schlechter Leistung (Ferreira & Otley 2009. In dieser Hinsicht neigen die Mitarbeiter von 5Ways Foodservices dazu, das Unternehmen zu verlassen, um von den Konkurrenten übernommen zu werden, die im Vergleich zu dem betreffenden Unternehmen bessere Leistungen erbringen. Dieser Aspekt führt zu einer hohen Fluktuationsrate in dem Unternehmen. Die Rentabilität des Unternehmens wird durch solche hohen Fluktuationsraten beeinträchtigt, da die Einstellung neuer Mitarbeiter die Betriebskosten erhöht.
Leistungsmanagement und Motivation
Das Leistungsmanagementsystem sollte so konzipiert sein, dass es verschiedene Anreize enthält, um die Mitarbeiter zu motivieren, fleißig an der Erreichung der gesetzten Ziele zu arbeiten. Die Anreize sollten in Form von Beförderungen für die leistungsstärksten Mitarbeiter, Werbung für gute Leistungen und Prämien erfolgen. Das System sollte so gestaltet sein, dass die Mitarbeiter an der Festlegung der Ziele beteiligt werden. Das System sollte so konzipiert sein, dass es die Bewertung sowohl der individuellen als auch der Gruppenleistung ermöglicht. Dieser Aspekt wird die Teamarbeit fördern und das Erreichen der gesetzten Ziele erleichtern. Die Mitarbeiter sind in der Regel motivierter, wenn sie an selbst gesetzten Zielen arbeiten, als wenn solche Ziele von der Unternehmensleitung vorgegeben werden (Folan & Browne 2005). Die Anreize sollten so strukturiert sein, dass sie sowohl für den Einzelnen als auch für Gruppen innerhalb der Organisation geeignet sind. Auf diese Weise wird die Arbeitsmoral der Mitarbeiter gestärkt, was zur Erreichung der gesetzten Ziele führt. Gegenwärtig gibt es in der Organisation keine Anreize, um die Moral der Mitarbeiter zu steigern. Die Arbeit eines einzelnen Mitarbeiters kann nicht von der Arbeit einer Gruppe unterschieden werden, was zu einer niedrigen Arbeitsmoral der Mitarbeiter führt.
Referenzliste
Batool, A & Batool, B 2012, “Effects of employees training on the organizational Competitive advantage: Empirical study of Private Sector of Islamabad, Pakistan,” Far East Journal of Psychology and Business, vol. 6, no. 1, pp. 59-72.
Ferreira, A. & Otley, D. 2009, “The design and use of performance management systems: Ein erweiterter Analyserahmen”, Management Accounting Research, vol. 20, no. 4, pp. 263-282.
Folan, P & Browne, J 2005, ‘A review of performance measurement: Auf dem Weg zum Leistungsmanagement”, Computer in der Industrie, Bd. 56, Nr. 7, S. 663-680.
Owoyemi, A, Oyelere, M, Elegbede, T & Gbajumo-Sheriff, M 2011, ‘Enhancing employees’ commitment to organization through training,’ International Journal of Business and Management, vol. 6, no. 7, pp. 280-91.
Puhakainen, P & Siponen, M 2010, ‘Improving employees’ compliance through information systems security training: an action research study’, MIS Quarterly, vol. 34, no. 4, pp. 757-778.
Anhang 1